Fomentar en los niños y niñas una alimentación balanceada, rica en vitaminas, que ayuden a obtener un buen desempeño escolar, un crecimiento saludable y disminuir el sobrepeso y la obesidad, es un trabajo conjunto entre padres de familia e instituciones. Por ello, la importancia de incluir en el lunch, que se llevan a la escuela, frutas, verduras, cereales, carne y agua natural, informó María del Coral Martínez Conde, nutrióloga del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Puebla.
La especialista del Hospital General de Zona (H.G.Z.) No. 20 “La Margarita”, expresó que es considerado un alimento ligero que se consume al mediodía, y da energía para que continúen con sus actividades.
Deben excluirse productos industrializados que contengan conservadores, exceso de azúcar, sal, así como alimentos con alto contenido calórico y grasas, porque pueden desencadenar enfermedades, como obesidad y diabetes infantil, puntualizó.
Por su parte, el cocinero técnico del Hospital “La Margarita”, José Luis Melgarejo González, recomendó incluir variedad de colores y formas en su preparación para que motiven a los pequeños a degustar sus alimentos. Una buena opción es hacer caritas o figuras del personaje favorito del menor.
Con el pepino, zanahoria, manzana, ciruelas, jícamas y cereales; se pueden realizar distintas figuras, para hacer más atractivos los alimentos del niño o la niña, expresó Melgarejo González.
Los especialistas proponen a los padres de familia que planeen un lunch basándose en los gustos y preferencias de los niños, anticipar las compras de la despensa y lavar previamente frutas y verduras, para que el tiempo de preparación sea más rápido
Sugirió que en el caso del melón o la papaya se limpien y conserven refrigeradas en un recipiente de plástico. Su duración puede ser de una semana sin perder sus propiedades.
Finalmente, la nutrióloga del Seguro Social invitó a la población a fomentar en los pequeños el consumo de alimentos saludables. “Es lo mejor que pueden hacer por ellos, ya que de esta manera se pueden eliminar diversas enfermedades a lo largo de su vida”, afirmo.