San Pedro Cholula será sede del Primer Festival “Puebla en Nogada”, una iniciativa que reunirá a cocineras tradicionales, productores del campo, restauranteros, estudiantes de gastronomía, artesanos y visitantes los días 23, 24, 25 y 26 de julio en el Parque Soria del municipio, con el objetivo de rescatar esta tradición culinaria entre las nuevas generaciones.
El festival contribuirá a fortalecer la cadena cultural que inicia en el campo, continúa en las cocinas y encuentra en espacios como este un lugar para el acercamiento, el aprendizaje y el reconocimiento de una de las expresiones gastronómicas más representativas del estado. Además, contribuirá a difundir la riqueza cultural y reafirmar el valor del patrimonio vivo, destacó la directora de Patrimonio Cultural de la Secretaría de Arte y Cultura, María Graciela León Matamoros.
El presidente del comité organizador “Libertad Cultural”, Yair Cruz Tenorio, informó que durante los cuatro días participarán alrededor de 10 cocineras tradicionales, universidades de gastronomía, historiadores, grupos artísticos y representantes de 35 países de Asia, Europa, Medio Oriente y América Latina. Las actividades incluirán venta de platillos en distintas presentaciones, conferencias, muestras culinarias, exposiciones artesanales y espectáculos artísticos para toda la familia.
Asimismo, destacó que se buscará romper un récord con la elaboración del chile en nogada más grande del mundo, con un peso aproximado de ocho toneladas. Además, se obsequiarán seis mil platillos mediante una dinámica en la que, por la compra de un chile en nogada, las y los asistentes recibirán un boleto para canjear otro platillo el domingo 26 de julio, de 13:00 a 15:00 horas.
El Primer Festival “Puebla en Nogada” se realizará de 10:00 a 20:00 horas y contempla la asistencia de 15 mil visitantes, además de una derrama económica estimada en 5.5 millones de pesos. Para más información, las y los interesados pueden consultar las cuentas de Facebook, Instagram y TikTok «Puebla en Nogada».
La administración del gobernador Alejandro Armenta Mier, a través de la Secretaría de Arte y Cultura, impulsa este festival con el propósito de fortalecer el patrimonio culinario de las y los poblanos y sembrar una semilla de identidad y orgullo en las nuevas generaciones.
